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第2章 大东家（第1页）
随后他又靠过来压低声音道：“过几天太常寺的严少卿包了我们这，要给自己庆寿，听说到时候请了教坊的艺伎来表演，还有西域的胡姬来献舞哦。到时候大哥偷偷给你放个假，你就溜出去看看。”
李言念听后露出笑容，早就听说唐朝西域舞姬风姿绰约，原身也听说过不少这乐舞趣事，有机会看肯定不能错过。顿时有点双眼放光的感觉：“真的啊？能看到西域舞姬？”
“当然，大东家亲口跟我交待过的”苏尚荣信誓旦旦的说。然后又正色道：“这给你偷偷放假也是让你去学习的啊，看完之后得拿出成果来才行，可不能想歪啦。”
李言念露出一个心照不宣的笑容：“我懂我懂，那就多谢荣大哥了。”
“自家兄弟不用客气。到时候你躲着点你二哥，别被他看到又一顿数落。”
“晓得晓得。”
韦怀的三个徒弟中，老大苏尚荣待人和善，在后厨很有威望，素来都听他的。
老二赵望月名字文雅，脾气火爆，后厨都挨过他的骂，是最不好相处的。
老三汪涤池，家中颇有家产，但热爱厨艺，出手大方，酒楼的伙计都得过他不少赏钱，是后厨最受欢迎之人。
这汪涤池也是跟李言念关系最好的，经常带他出去见世面，厨艺方面也得了他不少指点。
酒楼中没得休沐，但是东家人还是很好的，如果真有事跟掌柜告个假就行，酒楼这么多人少几个也忙的过来。
李言念每天的工作除了面雕还有炙肉。
唐朝这个时期算是面点和烤肉的集大成时期，在特色的‘炒’还方兴未艾之前，做菜的方式也只有那几种。
早上新鲜宰杀的羊，送到厨房每一份都被精准分割好，分门别类，有点现代化流水线的意思。李言念取出早已切好的羊肉片，这是羊的肩胛肉，很适合烤着吃。
唐朝无物不堪吃的理念，造就了最为繁盛的食文化，而又与周边国家往来频繁，文化交流也是日新月异，西域带回来的香料，南诏热带之地的植物，都已经进入饮食之中。
在三牲之中，牛是重要的耕作劳力，无故不得杀。猪养殖的规模并不大，而且上层社会根本不屑于吃猪肉，那就只剩下了羊。
黄河地带的大牧场不仅养马，更是养羊的好地方，单是陇右道每年就向关内输送二十多万只羊，游牧民族个个都是畜牧的好手。
西域和北方诸国也多以羊肉为食，朝中招待以及番邦进贡也多以羊为主，所以上行下效，羊成了这个时代最无可撼动的肉食。
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