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石灰!卤水!沉淀!
高瑞的心脏砰砰狂跳,一股难以言喻的激动和明悟瞬间席卷全身。
“原来如此!原来如此!”
他忍不住低喝出声,声音中带着压抑不住的兴奋。
王师傅被他这突如其来的反应吓了一跳,茫然道:“三少爷,您……您这是……”
“我明白了!”
高瑞眼中闪烁着光芒,语速极快。
“王师傅,你说的没错!这法子能去除卤水中的杂质,那些让盐发苦发涩的‘脏东西’,很大一部分就是镁盐,而生石灰遇水,会变成熟石灰,也就是氢氧化钙,氢氧化钙与卤水中的镁离子反应,会生成不溶于水的氢氧化镁沉淀。”
他一边说,一边下意识地用手指在沾满灰尘的地上飞快划着,仿佛在演算着什么。
虽然没有写出化学式,但那逻辑清晰无比。
“Mg2+Ca(OH)Mg(OH)+Ca2!”
这个来自另一个世界的化学方程式,清晰地烙印在高瑞的脑海中。
“古人的智慧,果然不可小觑!”
高瑞深吸一口气,强压下心中的激动。
“他们虽然不知其原理,却通过经验摸索出了这条净化卤水的道路。”
但是,还不够!
高瑞眼神一凝,瞬间抓住了关键。
“王师傅,你说这比例只是大概,还要看天时、看卤水成色?”
王师傅点了点头,理所当然道:“是啊,老法子都是凭经验,哪有个准数?有时候石灰放少了,那盐还是苦涩。放多了,又怕坏了卤水,甚至盐里也带上石灰味儿,那就更糟了。”
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